Главная › Новости

Я лопнула! Ну очень вкусные летние коктейли! / Лайфхакные рецепты / Фудхаки #3 / Foodhacks ???? Afinka

Опубликовано: 26.03.2017

Банка Липтон Лопнула

Лето — это пора консервирования овощей на зиму. И вот все готово, но…

Через пару дней вы увидели, что появились пузырьки в банках с заготовками — огурцами, помидорами, перцем и иной домашней консервацией, с любовью и трудом закрученной своими руками.

К огорчению, да, ваши заготовки начали портиться и наполняться маленькими пузырьками, скоро они забродят, крышки вздуются и взорвутся. Но их еще можно спасти. Как это сделать верно?

Такое может случиться, даже, если точно соблюдена рецептура и правила стерилизации, к примеру, плохо закрутили банку. Все банки проверяются на плотность закрутки методом переворачивания их на газету. На бумаге сходу видны даже мельчайшие подтеки. В данном случае банку необходимо сразу откупорить и «перекрутить» новейшей стерилизованной крышкой.

Но самое главное, закатанные банки необходимо перевернуть на крышки для того, чтоб простерилизовались пузырьки воздуха, попавшие в банку во время заливки маринада.

Еще предпосылки, почему портятся заготовки: